Die Essen und Trinken in Indien. Indische Küche und traditionelle indische Gerichte
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Essen in Indien

Auf der einen Seite ist das Finden von Essen in Indien kein Problem - Snackbars und Cafés gibt es hier an jeder Ecke. Auf der anderen Seite kann man nicht immer das übliche europäische Essen finden. Einheimische Speisen sind für eine weiße Person möglicherweise nicht geeignet - eine ungeheure Menge würziger Gewürze wird nicht jedem unvorbereiteten Magen standhalten.

Einrichtungen, die europäische Küche anbieten, sind am einfachsten in touristischen Gebieten zu finden. Außerdem gibt es in vielen Hotels gute Restaurants. Wenn Sie hinter jede Ecke schauen, finden Sie verschiedene Schilder mit den Aufschriften " Restaurant ", " Cafe " oder " Hotel " (die sogenannten Restaurants).

Indische Restaurants sind unterteilt in Non-Veg + Veg (vegetarische und nicht-vegetarische Gerichte) und Pure Veg (nur vegetarische Gerichte).

Da indisches Essen sehr scharf ist, verlangen Sie immer, dass Sie ein Gericht ohne Gewürze geben (" Nicht scharf, bitte! "), Oder bestellen Sie europäische Gerichte (wenn sie auf der Speisekarte stehen).

Neben Cafés können Sie auch Fertiggerichte von Straßenhändlern kaufen. Denken Sie daran, dass solche Nahrungsmittel sehr oft unter unhygienischen Bedingungen zubereitet werden und sich als tödlich erweisen können.

Die Lebensmittelpreise in Indien sind sehr niedrig (besonders für die lokale Küche). In einigen Orten in der Provinz können Sie herzhaft und leckeres Essen für nur 30-40 indische Rupien (18-25 Rubel) essen. Die durchschnittliche Größe des Kontos in einem billigen (aber mehr oder weniger anständigen) indischen Café liegt zwischen 70-80 Rupien (42-48 Rubel) in kleinen Städten und 180-200 Rupien (110-120 Rubel) in den größten Zentren des Landes. Ein gutes Mittag- oder Abendessen zu zweit in einem durchschnittlichen Restaurant kostet zwischen 400 und 800 Rupien (240-480 Rubel).

Selbst in renommierten Restaurants, selten wo Sie Preise über 100-300 Rupien pro Gericht finden können. In einer mehr oder weniger anständigen Einrichtung kostet eine Schüssel Suppe 60-120 Rupien; Reis mit Meeresfrüchten und Salat - 200-250 Rupien; Makkaroni mit Huhn - 120-140 Rupien; Reis mit Gemüse - 50 Rupien. Eine Tasse Kaffee kostet von 5-7 Rupien (3-4 Rubel) in einer Snackbar bis zu 100 Rupien oder mehr in einem gehobenen Restaurant.

In großen Städten Indiens gibt es internationale Fast-Food-Ketten. Für eine kombinierte Mahlzeit in lokalen McDonalds müssen etwa 120 Rupien (mehr als 70 Rubel) bezahlen.

Informationen über die Preise von Lebensmitteln in indischen Läden finden Sie im Artikel Preise in Indien .

Indische Küche und traditionelle indische Gerichte



Die Küchen in verschiedenen Regionen Indiens sind sehr unterschiedlich. In zahlreichen indischen Restaurants im Ausland ist in der Regel nordindische Küche vertreten. Es basiert auf Reisgerichte (hauptsächlich Pulao - in Brühe gekochtem Reis), Kebab (gegrilltes Fleisch), Kofta (Hackfleischbällchen), Tandoori (in einem Tontopf gekochtem Hühnchen) usw. Das Essen wird normalerweise mit einer sehr scharfen Soße gewürzt; Essen wird mit Weizenbrot gegessen.

Tandoori - курица по-индийски Als Nachspeise servieren Sie Jalebi ( Spiralbrezel mit Zuckersirup), Rasmalai ( Quarkbällchen , imprägniert mit Kondensmilch). Getrocknete Früchte, Mandeln, Cashewnüsse und Pistazien werden sowohl als Hauptgericht als auch als Bestandteil anderer Desserts verwendet.

In Südindien werden die meisten Gerichte in Reis-Sud zubereitet. Typische südindische Gerichte sind Sambhar (Reis mit Curry), Avial (Reis mit Gemüse), traditionell auf einem Bananenblatt serviert. Auch gegessen in Idli (Linsen und Reiskuchen), Dosa (dünne, knusprige Pfannkuchen mit Kartoffeln gefüllt), etc. In der südindischen Küche sind die meisten Gerichte vegetarisch.

In den Küstengebieten sind Meeresfrüchte und Kokosnüsse weit verbreitet.

Im Osten besteht die Nahrung vieler Inder aus Reis und Fisch.

In ganz Indien haben Straßenhändler immer eine große Auswahl an verschiedenen Früchten. Mangos, Guaven, Bananen, Ananas, Kokosnüsse und andere Früchte werden das ganze Jahr verkauft und sind sehr billig (Bananen kosten zum Beispiel 2-3 Rupien pro Stück, Mangos - 10 Rupien pro Stück, Papaya - 40 Rupien pro 1 kg).

Denken Sie daran, dass in Indien in der Reihenfolge der Dinge zu essen mit den Händen (oder vielmehr, nur mit der rechten Hand), ohne Besteck zu verwenden. Die meisten indischen Restaurants versorgen ihre Besucher jedoch mit Gabeln und Löffeln.

Getränke in Indien



Old Monk - индийский ром Die Einstellung gegenüber Alkohol in Indien variiert von Staat zu Staat. Also, auf Goa sind alkoholische Getränke sehr tolerant; In vielen südlichen Regionen und insbesondere in Chennai (Madras) wird Alkohol mit hohen Steuern besteuert; In einigen Staaten (zum Beispiel in Gujarat) wird das "trockene" Gesetz offiziell betrieben und Alkohol wird nicht offen verkauft.

Die beliebtesten unter den alkoholischen Getränken in Indien ist Bier (insbesondere Kingfisher ist ein ziemlich gutes helles Bier, fast überall im Land verkauft) und Rum (vor allem Old Monk ).

Die Preise für Alkohol variieren von Bezirk zu Bezirk und von Laden zu Laden, aber im Durchschnitt für eine halbe Liter Flasche Bier müssen Sie von 50 bis 100 Rupien (30-60 Rubel) bezahlen, und für eine Flasche Rum " Old Monk " 750 ml - 170- 250 Rupien (100-150 Rubel).

Viele Inder fahren zu Hause Mondschein aus Zuckerrohr. Es kostet sehr billig, aber es ist gefährlich, es zu trinken.

Unter den alkoholfreien Getränken im Norden des Landes ist Tee bevorzugt, während im Süden - Kaffee.

Trinkgeld in Indien

In Restaurants ist es üblich, Trinkgelder in Höhe von 10-12% des Bestellwertes zu hinterlegen; Das Gleiche wird normalerweise bei der Bezahlung von Hoteldienstleistungen hinzugefügt. In Indien Hotels ist dieser Zuschlag oft schon in der Rechnung enthalten. Die Magd kann zusätzlich 2-3 Rupien, einen Pförtner und Pförtner geben - von 2 bis 5 Rupien. Taxifahrer oder Rikschas können auf 2 bis 10 Rupien werfen. Die Fahrer der Sightseeing-Autos sind in der Regel mit 300-400 Rupien aus der ganzen Gruppe übrig.

 

Kommentare  

# Г 74 29.11.2015 17:36 -1 # D 74 11/29/2015 17:36
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